| Titre : |
Ma cuisine de bistrot |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Yannick Alléno, Auteur ; Erik Orsenna (1947-....), Préfacier, etc. |
| Editeur : |
Vanves (Hauts-de-Seine) : Hachette Pratique |
| Année de publication : |
2015 |
| Importance : |
1 vol. (303 p.) |
| Présentation : |
illustrations en couleur |
| Format : |
28 x 22 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-01-238767-6 |
| Prix : |
29,90 EUR |
| Note générale : |
Lexique. Adresses utiles. Index |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Cuisine |
| Index. décimale : |
641.5 |
| Résumé : |
Le chef étoilé propose plus de cent recettes de son savoir-faire culinaire, inspirées des classiques de la cuisine de bistrot : potage Crécy au lard de Paris, goujonnette de cabillaud, betterave rémoulade, saucisson de ris de veau, blanc de saint-pierre et jeunes carottes glacées au safran, bavarois rubané et pistache, glace de pêche au lait, etc. Electre 2016 |
| Permalink : |
http://biblio.massif-mouthoumet.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2005 |
Ma cuisine de bistrot [texte imprimé] / Yannick Alléno, Auteur ; Erik Orsenna (1947-....), Préfacier, etc. . - Vanves (Hauts-de-Seine) : Hachette Pratique, 2015 . - 1 vol. (303 p.) : illustrations en couleur ; 28 x 22 cm. ISBN : 978-2-01-238767-6 : 29,90 EUR Lexique. Adresses utiles. Index Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
Cuisine |
| Index. décimale : |
641.5 |
| Résumé : |
Le chef étoilé propose plus de cent recettes de son savoir-faire culinaire, inspirées des classiques de la cuisine de bistrot : potage Crécy au lard de Paris, goujonnette de cabillaud, betterave rémoulade, saucisson de ris de veau, blanc de saint-pierre et jeunes carottes glacées au safran, bavarois rubané et pistache, glace de pêche au lait, etc. Electre 2016 |
| Permalink : |
http://biblio.massif-mouthoumet.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2005 |
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