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Auteur Roland Feuillas |
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Titre : A la recherche du pain vivant : entretiens Type de document : texte imprimé Auteurs : Roland Feuillas, Personne interviewée ; Jean-Philippe de Tonnac, Intervieweur Editeur : Arles (Bouches-du-Rhône) : Actes Sud Année de publication : 2017 Collection : Domaine du possible Importance : 1 vol. (234 p.) Format : 19 x 14 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-330-08023-5 Prix : 19,80 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : Pain Index. décimale : 641.81 Résumé : R. Feuillas, ancien chef d'entreprise exploitant le moulin seigneurial de Cucugnan, raconte ses recherches depuis les années 2000 pour produire un pain vivant, à partir du blé de variétés anciennes, moulu sur pierre, panifié au levain et cuit au bois. Il retrace son parcours et partage ses réflexions sur l'agriculture et l'alimentation. Electre 2018 Permalink : http://biblio.massif-mouthoumet.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2179 A la recherche du pain vivant : entretiens [texte imprimé] / Roland Feuillas, Personne interviewée ; Jean-Philippe de Tonnac, Intervieweur . - Arles (Bouches-du-Rhône) : Actes Sud, 2017 . - 1 vol. (234 p.) ; 19 x 14 cm. - (Domaine du possible) .
ISBN : 978-2-330-08023-5 : 19,80 EUR
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Pain Index. décimale : 641.81 Résumé : R. Feuillas, ancien chef d'entreprise exploitant le moulin seigneurial de Cucugnan, raconte ses recherches depuis les années 2000 pour produire un pain vivant, à partir du blé de variétés anciennes, moulu sur pierre, panifié au levain et cuit au bois. Il retrace son parcours et partage ses réflexions sur l'agriculture et l'alimentation. Electre 2018 Permalink : http://biblio.massif-mouthoumet.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2179 Exemplaires
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