| Titre : |
La truffe : botanique de la truffe et des plantes truffières, sol, climat, pays producteurs, composition chimique, culture, récolte, commerce, fraudes, qualités alimentaires, conserves, préparations culinaires |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Adolphe Chatin (1813-1901), Auteur |
| Mention d'édition : |
Reproduction en fac-similé |
| Editeur : |
Nîmes : Lacour-Ollé |
| Année de publication : |
2015 |
| Collection : |
Rediviva |
| Importance : |
1 vol. (330 p.) |
| Présentation : |
illustrations en couleur |
| Format : |
21 x 15 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7504-3837-1 |
| Prix : |
25 EUR |
| Note générale : |
Bibliogr. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Truffes Trufficulture |
| Index. décimale : |
635.8 Champignons |
| Résumé : |
Une synthèse sur la culture de la truffe, l'économie qu'elle génère, sa composition chimique et les préparations culinaires qui en découlent. Electre 2015 |
| Permalink : |
http://biblio.massif-mouthoumet.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1883 |
La truffe : botanique de la truffe et des plantes truffières, sol, climat, pays producteurs, composition chimique, culture, récolte, commerce, fraudes, qualités alimentaires, conserves, préparations culinaires [texte imprimé] / Adolphe Chatin (1813-1901), Auteur . - Reproduction en fac-similé . - Nîmes : Lacour-Ollé, 2015 . - 1 vol. (330 p.) : illustrations en couleur ; 21 x 15 cm. - ( Rediviva) . ISBN : 978-2-7504-3837-1 : 25 EUR Bibliogr. Langues : Français ( fre) |  |
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