Le sucre / Michel Francesconi

Public ISBD Titre : Le sucre Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Francesconi (1959-....), Auteur ; Nicolas Gouny, Illustrateur Editeur : Nice : Ricochet Année de publication : 2015 Collection : Je sais ce que je mange Importance : 1 vol. (40 p.) Présentation : illustrations en couleur Format : 27 x 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-35263-134-7 Prix : 12,50 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés :   Sucre  Ouvrages pour la jeunesse Index. décimale : 633.6 Plantes sucrières et à fécule (betterave, canne à sucre, manioc) Résumé : Un album qui présente l'univers du sucre pour comprendre sa provenance, sa production et les étapes de sa commercialisation : l'extraction de la canne à sucre ou de la betterave sucrière, le broyage, la cuisson, le passage dans la centrifugeuse et le raffinement. Il évoque également les sucres se trouvant dans les aliments salés. Electre 2015 Permalink : http://biblio.massif-mouthoumet.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1885 Le sucre [texte imprimé] / Michel Francesconi (1959-....), Auteur ; Nicolas Gouny, Illustrateur . - Nice : Ricochet, 2015 . - 1 vol. (40 p.) : illustrations en couleur ; 27 x 23 cm. - (Je sais ce que je mange) . ISBN : 978-2-35263-134-7 : 12,50 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés :   Sucre  Ouvrages pour la jeunesse Index. décimale : 633.6 Plantes sucrières et à fécule (betterave, canne à sucre, manioc) Résumé : Un album qui présente l'univers du sucre pour comprendre sa provenance, sa production et les étapes de sa commercialisation : l'extraction de la canne à sucre ou de la betterave sucrière, le broyage, la cuisson, le passage dans la centrifugeuse et le raffinement. Il évoque également les sucres se trouvant dans les aliments salés. Electre 2015 Permalink : http://biblio.massif-mouthoumet.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1885

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